除尘器广泛应用于工业生产和环境保护领域，其主要目的是去除空气中的粉尘颗粒，以达到净化空气、保护环境和保障人体健康的目的。在冶金、电力、建材、化工、食品加工等行业，除尘器是不可或缺的设备。例如，在水泥生产过程中，除尘器用于捕集水泥粉尘，减少对环境的污染；在金属冶炼中，去除烟尘以保护工人健康和提高生产效率。

除尘器的运用特性包括高效性、稳定性和经济性。高效性体现在其能够捕集极细小的粉尘颗粒，甚至达到微米级别。稳定性则意味着除尘器在长期运行中能够保持稳定的性能，不会因为粉尘的积累而显著降低效率。经济性则体现在除尘器的运行成本和维护成本上，一个好的除尘器能够在确保净化效果的同时，降低能耗和维护费用。

此外，除尘器还具有适应性强的特点，能够根据不同的工况条件和粉尘特性进行设计和调整，以满足特定的净化要求。例如，对于高温、高湿或含有腐蚀性气体的环境，可以选用耐高温、耐腐蚀的材料和相应的技术来设计除尘器。

综上所述，除尘器在工业生产和环境保护中扮演着重要角色，其应用场合广泛，运用特性多样，是实现工业清洁生产和环境保护的重要设备。